Многие люди совершают ошибку на стадии проекта, а точнее при выборе размера погреба. Как правило, хочется сделать погреб побольше, с запасом, на всякий случай, да и, чтобы тесно в нем не было. Это хорошо, но важно знать при этом меру.
Какая функция у погреба является основной? Конечно же, сохранить до весны выращенный с трудом и заботой урожай, овощи, а им нужна влажность, для того, чтобы сохранить свежесть на весь срок хранения.
Так устроено, что овощи отдают излишнюю влагу и выделяют «консервирующие газы», в помещении, в котором они хранятся и создают себе нужный микроклимат. Но в случае небольшого количества овощей, находящихся в слишком большом помещении, они будут терять влагу, не получая ее обратно, а это значит, что до весны сохранить свою свежесть они не смогут.
Поэтому, правильнее выбирать погреб либо непосредственно под планируемый объем овощей.